荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 馮聰）中秋、國慶“雙節(jié)”臨近，為切實保障轄區(qū)群眾飲食安全，筑牢食品安全防線，近日，武昌區(qū)黃鶴樓街道公管辦牽頭，聯(lián)合街道綜合執(zhí)法中心、黃鶴樓市場監(jiān)督管理所及各社區(qū)組建專項檢查組，開展節(jié)前食品安全專項檢查行動。

此次檢查聚焦群眾消費集中、節(jié)日需求旺盛的重點區(qū)域，涵蓋大成路沿街餐飲商戶、泛悅匯商業(yè)綜合體餐飲區(qū)以及轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)食堂。

檢查現(xiàn)場。  通訊員供圖

行動中，檢查組深入各餐飲單位后廚，對食品原材料采購索證索票、食材新鮮度與儲存條件、餐飲具清洗消毒流程、從業(yè)人員健康證持有情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致核查，并對后廚環(huán)境衛(wèi)生、垃圾分類處理等落實情況開展全面檢查。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別商戶臺賬記錄不完整、操作區(qū)域物品擺放不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時限與要求，督促相關(guān)責任主體限期落實到位，切實消除食品安全風險。

檢查現(xiàn)場。  通訊員供圖

為守護老年人“舌尖上的安全”，檢查組采取“機構(gòu)+供餐方”雙核查機制，一方面嚴格檢查養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品加工制作、留樣管理、餐食配送溫度等環(huán)節(jié)，另一方面同步核查供餐企業(yè)資質(zhì)、食材溯源體系及配送時限管理，實現(xiàn)從“后廚”到“餐桌”的全流程閉環(huán)監(jiān)管。

下一步，黃鶴樓街道將持續(xù)強化食品安全管理，完善多部門協(xié)同聯(lián)動機制，堅持“嚴監(jiān)管、保安全、護民生”原則，加大日常巡查和專項整治力度，營造讓群眾放心、安心的節(jié)日消費環(huán)境，筑牢食品安全防線。